1. 将肉洗净（最好是五花肉。没有的话，一般的猪肉也行），切成块；将海带洗净，用开水煮15分钟左右，再挽成结。葱洗净切段，姜洗净拍松。
2. 锅内放如入食用油，加热，放入糖炒成金黄色，投入肉块，葱段和姜块，等肉的表面上好糖色时，加入海带结，放入酱油，料酒和盐，翻炒片刻，加入清水烧开，转小火，烧直到肉和海带熟烂即可。

  小贴士:

1. 烧糖色时，不宜用大火，用中火将糖熔化，糖冒泡并呈金黄色时，下肉块。
2. 加清水的量，以没过肉块为宜