家常和谐版 四冷菜: 大拌菜(樱桃小番茄、紫背天葵、彩椒、黄瓜、生菜) ——比较多样化,生吃,清火,富含维生素C,较多纤维,适合各类人,特别是考虑减肥的女性 花生碎拌番茄(烤花生碎、番茄、沙茶酱、盐、香菜) ——口味香美,含大量钾,有利酸碱平衡,不含糖,适合所有人 五香卤水豆腐 ——含大量的钙,植物蛋白质,适合需要控制胆固醇的中老年人 烤鸡或盐水鸭 ——较低脂肪,较少饱和脂肪,去皮部分适合中老年人食用 六热菜:
蚕豆荸荠滑虾仁(嫩蚕豆,荸荠,鲜虾仁,橄榄油) ——高纤维,丰富的钾和钙,口感爽嫩,适合孩子和老人 豉蒸草鱼(豆豉,草鱼,葱丝,少量橄榄油) ——低脂,油脂蛋白质,适合所有人 姜汁口蘑肉片(口蘑或草菇或白蘑菇,猪通脊片,姜汁) ——鲜美,柔软,浓郁,丰富蛋白质,温暖身体,适合所有人,特别是女性 洋葱木耳蟹足炒蛋(鸡蛋,蟹足棒,洋葱,木耳,朝鲜辣酱) ——悦目,柔软,香甜微辣,开胃,两种降血脂成分与高胆固醇的鸡蛋配合,适合老年人 栗子白果娃娃菜(娃娃菜,栗子、白果,高汤) ——低脂,清新,鲜美,较丰富的纤维和维生素C,适合所有人 清炒菠菜 ——大量钾、胡萝卜素、维生素A、叶酸和维生素K,丰富的纤维,促进酸碱平衡 汤羹:番茄牛腩汤(牛腩肉,番茄,葱,番茄酱) ——丰富的胡萝卜素、钾和蛋白质,微酸开胃 甜品:椰酱小芋头(蒸熟小芋头,蘸椰子酱或炼乳) ——丰富的钾、纤维和B族维生素,可一定程度上替代主食。芋头本身升血糖较慢,糖尿病人用少许低聚糖或木糖醇替代椰子酱和炼乳即可。 主食:红豆八宝粥(粳米,小米,红小豆,红芸豆,红皮花生,燕麦,大枣,熟芝麻) ——丰富的B族维生素和多种矿物质,美味而有利补血的主食,适合老人、妇女和孩子。只要不放糖,不吃枣,糖尿病患者可以食用。 |