周末整点好吃的: 麻辣鱼
文章来源:
心怡厨房
于
2007-11-27 17:17:55
老大从小就不太喜欢吃肉,
两年前交了几个吃素的好朋友，
个个高大聪明，
也理直气壮地不吃肉了，
还好吃点鱼。
平时晚饭除了
LG
离不开的肉，
得有豆腐，
或豆腐干，
或鸡蛋，
或鱼，
或虾，
或花生，
或
cheese
，
希望有足够的蛋白质。
孩子和
LG
都喜欢吃鱼，
又得注意
mercury
含量，
所以我都去
WholeFoods
买鱼。
WholeFoods
的鱼虽然比
COSTCO
贵一倍，
但每周都有一两种鱼
On Sale,
我一般就是哪种便宜买哪种。
这周
Blue Fish
便宜
,
就买了三片。回家切片，
加盐和胡椒粉抓匀腌上。平时做麻辣鱼都是自己调味道。
正好那天去了趟
China Town,
买了包
"
白家香水鱼
"
作料，
想
想
Blue Fish
的味重，
就用
"
白家香水鱼
"
了。
黄豆芽加油，
盐炒断生盛出打底；
锅中三大勺橄榄油烧热，下
"
白家香水鱼
"
炒香，加一碗水熬汤；
尝了汤味，
太咸，
赶紧盛出
1/3
放一边；
另加
1/3
水在锅里；腌好的鱼一片片地下锅；
几颗葱切小节放锅中；
等鱼好后勾芡起锅。另外给老二做了碗蛋和豌豆炒饭，再炒了个小菜，
一家人
就开饭了。
老大一看麻辣鱼很高兴，
吃了两块后突然问妈你是不是放了
Lemon?
没有啊。
"
有点儿酸
"
，我这老大这张嘴！
"
妈今天用的是
China Town
买的作料
"
，
"
我还是喜欢你做的味道
"
，
"I take it as a compliment.
么儿今天将就吃哈，
下次妈从新做
"
。
个人认为 "
白家香水鱼
"
太咸，
颜色也太深，
今后不会再用了。
今天就请各位将就了，
味道还是很好的。。。
