云家包子



做好包子的秘诀：

        我遇到很多人做包子时，刚揭锅盖时，看着发得好好的包子渐渐塌了下去。秘诀是：做好包子后，上锅蒸之前，一定要醒25~30分钟；蒸好后，关火，不要马上揭盖，停一分钟后再揭，锅盖倾斜，让锅盖上的蒸馏水顺锅盖流到边缘去而不是打在包子上。



云家生煎馒头





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