叉烧在广东很普遍，可以配煲仔饭、炒菜，也可以伴粉面，时不时烤几条叉烧，两三天都不用考虑其它肉肉了。

主料：叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。

调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。

烹调过程：

一、香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左右，放入白菜梗；

二、倒入泡过的细粉、煮熟至透心，加入葱白和蒜叶，搅拌几下再煮至蒜叶刚熟；

三、加入葱绿，点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌几下，全部出锅；

四、面上铺上叉烧，再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁，OK。Enjoy !

小小心得：

烤叉烧时渗出的汁不要倒，用来伴粉面和炒菜，很好的选择哦。