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一盒豆腐,两种做法,可谓爱折腾,材料很平凡,但做得有乐趣,吃得开心,豆腐生活、百姓生活、平凡生活。
五彩豆腐: 主要材料: 老豆腐(北豆腐,英文名Firm Tofu)半块 玉米芯 红萝卜 蘑菇(此贴用了罐头的,可用新鲜的代替) 青豆 菜椒
操作步骤: 一、玉米芯、红萝卜、青豆和菜椒切成丁,焯下水,豆腐切扁平块放在平底锅煎,两边煎黄,豆腐分成两半,另一半做泰汁豆腐; 二、煎好码好在碟子上; 三、用生抽(用蒸鱼豉油更佳)、糖、玉米淀粉、水、麻油兑成碗汁; 四、另起锅,放少量油,放几片蒜,大火爆香; 五、倒入玉米芯、红萝卜、青豆、菜椒和蘑菇,翻炒,点入精盐,兜均匀; 六、倒入碗汁,迅速翻搅拌,汁起泡沸腾时,撒几滴麻油,随即可倒在煎过的豆腐上面。
成品图:
此菜色彩丰富,多种蔬菜结合在一起,广东人叫豆腐做老少平安,适合各年龄段的人食用。
泰汁豆腐 主要材料: 老豆腐(北豆腐,英文名Firm Tofu)半块 瓶装泰汁 瓶装腌酸辣椒3-5只 茄汁1汤匙 柠檬汁几滴 糖 玉米淀粉0.5茶匙
操作步骤: 豆腐已经煎好,说说调泰汁: 一、泰汁3-4汤匙放在碗内,酸辣椒切成圈、茄汁、柠檬汁、糖、玉米淀粉放在兑成碗汁,放在锅内沸腾; 二、倒入煎好,码好在碟里的豆腐上面。
成品图:
此菜甜酸辣椒兼济,引人食欲。一物两用,两般味道,耐看好吃,自己偷着乐一下。
谢谢!!
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