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秋天到了，干燥自然就感觉到了，煲一煲汤润润吧。
材料：排骨、苹果、玉米、红萝卜。
操作步骤：
一、先将排骨焯水，焯水时放几片姜，冷水下骨，等血水泡沫浮起，倒入煲里的水，再用热水冲净；
二、电饭锅放水，先放排骨，煮1小时左右，再放玉米、苹果和红萝卜，用煮饭档煮至沸腾，再用慢火煮1小时左右足够。盐在快煮好时或喝汤时才放。
成品：
小小实践经验：
一、煲汤时先不放盐，因为盐对食物有凝固作用，煮食物时不放盐能将食物煮得软些和食物分解好些，能使蛋白质溶于汤中。
二、红萝卜、玉米和苹果都是新鲜蔬果，不宜煮时间过长，以免失维生素，所以，先把肉煮软些再放新鲜蔬果类，这样就肉和蔬果两不相误，能发挥到最好作用。
以上乃是个人见解和参考书上网上的评论，不同意见者请忽视此贴。
谢谢！！ |
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