玫瑰家园--清炒甜椒土豆丝
文章来源:
rosejyy2000
于
2010-08-13 16:15:26
这是一款很简单的
家常菜
，但要做得好，要下少少功夫。
材料：
土豆
、
甜椒
、
芹菜
。
方法：
一、将土豆均匀的切成丝，用冷水泡，冲水再泡，泡至土豆丝硬身；
二、将甜椒和芹菜切成丝；
三、起锅，锅热注油，放适量姜茸
蒜茸
，等闻到到香味即倒入土豆丝，翻炒片刻；
四、再倒入甜椒芹菜丝，翻几下，点入精盐，喜欢的可加些醋，，兜匀，可浇几滴酒，再翻几下就上锅。
成品：
看来很简单，啰嗦两点：
一、切土豆丝时要切得细与均匀；
二、要用清水尽量将淀粉冲去，用冷水泡，泡至土豆丝硬身，这样土豆才会爽。
谢谢！！
