经常看见网上说水煮牛肉、水煮鱼、水煮什么什么的，心里痒痒了很久，家里有牛肉，也刚好看过小K介绍的屈大师腌牛肉的方法，就跟着玩了一把，效果很好，在这里谢谢小K先（腌的方法在炒牛肉丝里介绍过，这里就不赘述了）。用一半牛肉炒牛肉丝，另一半就用来做水煮牛肉了。我的方法是山寨方法，也许不是最好的，但也凑效，味道很不错的说。

方法：

先热锅冷油，放姜和蒜头，用转勺转几下，倒几汤匙豆瓣酱，再放一两汤匙牛油，爆香豆酱，放我自己山寨的辣椒花椒红油，勺转动几下，加放半碗左右水，生抽、盐和大半茶匙糖（糖是提味的），等烧滚，倒入腌好的牛肉丝、菇类（偶没豆芽，菇类代替），烧开就立即倒入已预热的砂煲内。

 搞掂啦：

 勺一勺看看？

 好刺激和好劲抽（劲道），有点人见人爱的感觉。谢谢到访。