尖椒炒鸡胗（gizzard）
文章来源:
rosejyy2000
于
2008-06-23 12:00:47
鸡胗是买来的，尖椒是自己种的，好象有点自豪感嗬，吃自己种的成果，倍儿香。
做法如下：
尖椒去核，鸡胗用热盐擦洗，用水泡去膻味，切成花，用盐，料酒，胡椒面，少少淀粉腌好。放姜片蒜茸起锅，爆炒鸡胗，九成熟时加辣椒，再加少少盐，用锅铲翻匀，上锅。记住，辣椒不要炒得太熟。
此菜特点是咸辣,好下饭的菜,多谢哦!
