材料:鸡翅膀根数条。 调料:若干生抽、少少老抽、胡椒面、四川花椒粉、一点点小苏打、淀粉搅拌均匀,用密实袋或碗(碗在用密封纸盖住面,不让水气挥发)放在冰箱放12--24小时。 做法: 烤箱预热8--10分钟,临烤时沫一层用麦芽糖、水和两三滴柠檬汁兑成的汁,上钩,挂在烤箱最顶层,375--400F,30--40分钟,中途最好再沫一层汁,再就grill功能300F、中档烤5--8分钟,一定要打开箱灯,随时观察。 这是烤好的。 近些看,烤得好均匀。 切开横面看,好好嫩。 切开一半再看,肉也好好,肉还是好漂亮的。 多谢大家垂注! |