韭菜炒虾仁 做法: 1、虾剥皮去肠线,用料酒、生粉和盐拌匀;韭菜切段备用。 2、锅里放油,爆香姜片,放入虾仁略炒,再放入韭菜一起炒熟,放一点盐调味。 听说韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,在《本草纲目》里记载:韭菜,有补肝、肾,暖腰膝,壮阳固精的功效。 韭菜和鲜虾同炒,有健胃补虚的作用。
香辣鲜鱿丝 材料:新鲜鱿鱼 配料:姜葱蒜、辣椒 调味汁:镇江香醋、白糖、盐、生抽、生粉和适量水做个调味汁 做法: 1、鱿鱼洗净,除表面的薄膜,切丝。
2、烧水,水开后加一点料酒,下鱿鱼丝焯一下取出。
3、锅里放油,爆香葱姜蒜和干辣椒,下鱿鱼丝,倒入调味汁略炒。 要快,因为鱿鱼很容易变老。 脆三丝 材料:海蜇丝(买即食的)、黑木耳、黄瓜皮。 做法: 1、将黄瓜削皮取皮备用,因为黄瓜皮比较脆而且凉拌后不易出水,所以我只用瓜皮凉拌。 里面的肉肉我当场就担当水果吃了。
2、黑木耳泡发,在滚水里焯熟后泡在凉水里,凉后取出切丝;黄瓜皮也切成丝,和海蜇丝装盘。
3、用白醋、糖、麻油、辣椒油、蒜茸、生抽、白芝麻做调味汁。 4、淋在菜上,拌匀。 清清爽爽,脆口美味又健康的凉拌三丝就这么简单。 |