用自己的收获做了酸辣蟹汤、香酥海鲫鱼
文章来源:
吃透透
于
2009-09-18 20:02:04
周末和老公在海边做了一回渔民，有小小收获：发光的小鱼仔和两只红蟹。
这种鱼英文名叫“shiner”，是海鲫鱼（perch）的一种，据说永远长不大。
shiners 它的鳞泛着美丽的金色光彩。
怕麻烦，只是去了肠，连鱼鳞也没刮，蘸着面糊炸了。本想喝一杯啤酒的，翻遍冰箱也没找到一瓶半瓶，有点遗憾。
冬阴功
在汤里放了镇江香醋，腌制的酸辣椒，黑胡椒粉，香菜，麻油，当然少不了蟹。
喝一口，一字——劲！
