就是chicken marsala啦.
网络出问题了，害得我一句话噎在这里，哭笑不得。时断时续艰难地上贴！


做法：

一块鸡胸肉切成约一指厚的薄片，锤松，用盐和胡椒腌一会儿。拍上一层薄薄的面粉，抖一抖，煎至两面酥脆，放入200度烤箱保温待用。

一盒（约10oz）蘑菇切薄片，用一点油用大火炒至棕色，约8-10分钟，加入切碎的一瓣蒜和一小匙番茄酱（tomato paste），番茄酱略焦的时候（一分钟），加入1.5杯marsala酒，不断搅拌，直到汤汁浓缩，加入1.5大匙柠檬汁，2大匙切碎的香菜，火转小，放入1大匙奶油，搅拌直到融合。关火。（我没有加奶油，汤汁少了一点，适当清淡些）

鸡肉取出切片，将酒香蘑菇浆浇在肉片上。吃的时候将蘑菇和鸡片拌匀即可，这样鸡肉有本身的原味香脆，又加了口感绝佳的酒香蘑菇，非常的享受。