快过年了,上两个吃的帖子。 青口(Greenshell Mussel)两吃 茄汁海鲜饭 1、冰冻青口(Greenshell Mussels)12个(新鲜青口更佳),清洗干净,将肉挖出来(壳洗干净待用)。虾仁洗净。加入盐,白胡椒粉,料酒。腌制20分钟。 2、洋葱洗净切丁。,西红柿切碎。 3、锅内放油炒香洋葱和辣椒粉,加入西红柿,西兰花,西红柿酱煮滚,放入焖好的米饭焖煮5分钟(也可以放入洗净的生米,调中小火焖煮30分钟。)撒少许盐和黑胡椒拌匀。 4、然后放入腌好的虾和青口(青口带壳放在面上比较好看)。 5、盖盖再焖5分钟,撒上香菜末 。
。。。。。。。。。 蒜蓉烤烤青口 用料: 1:冰冻青口(Greenshell Mussels)12个(新鲜青口更佳),洗干净备用。 2:面包糠(Bread crumbs)5勺,辣椒粉2勺,蒜蓉1勺,洋葱碎2勺,盐1/2tsp,罗勒(basil)碎2勺,黄油2勺,芝士碎6勺。 做法: 洗干净的青口放到铺了锡箔纸的烤盘上。2里面的所有料拌匀铺在12只青口上。 放入预热400F/205C的烤箱,grill档(即上火)5分钟左右,至面包屑成金黄色即可。 味道很好,口感外焦里嫩。 如果用香菜末装饰,与柠檬块一起装盘上桌(喜欢的可以挤些柠檬汁)漂亮指数会有提升的(⊙o⊙)哦(⊙o⊙)…。 。
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