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泰式虾炒饭
前天邻居的大人去Las Vegas, 孩子们过来吃晚饭, 男孩很挑食, 但最爱吃我做的蛋炒饭, 就做了这个虾炒饭, 不敢放辣,
材料:
泰国香米饭, 用电饭锅, 少放水, 加点油和盐, 就很好炒散.
洋葱, 切丝,
蒜, 切碎粒
去壳, 去肠的虾,
腊肠, 切片,
鸡蛋, 另煎了几个糖心荷包蛋给孩子们盖饭.
豌豆
青葱, 香菜, 切碎
调味: 鱼露, 番茄酱, 糖, 白胡椒,
配: 青柠檬, 蕃茄
旺火烧热生铁炒锅, 加油炒香蒜, 加虾炒变色, 盛出,
再热锅, 加油, 加蛋炒熟, 加腊肠, 洋葱, 炒香, 加热饭 (锅不会降温), 拌炒,
加鱼露, 番茄酱, 糖, 把饭炒干, 加虾, 青豆, 青葱, 香菜, 白胡椒, 拌炒匀, 就出锅.
吃时再挤青柠檬.
蒜炒合掌瓜苗和金针菇,
我喜欢用的泰国香米,看来要囤点货啦,
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