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家常晚饭 - 马齿苋煎蛋, 香炒鸡块
马齿苋煎蛋
中东店里看到卖这个野菜, 记得叫马齿苋, 买来试试, 不知道怎样做, 就跟鸡蛋炒了吃,
鸡蛋加点盐, 糖, 胡椒粉, 鸡粉, 麻油, 酒, 打散, 加入切碎的马齿苋, 倒入热锅里煎成蛋饼.
香炒鸡块,
1.5 LB 鸡腿肉,切块, 跟以下香料腌1小时:
1 tsp盐,
1 TB糖,
2 tsp 芫蓿籽粉,Coriander powder
2 tsp 黄姜粉, Turmeric powder
1 tsp 辣椒粉,Cayenne powder
1 tsp 蒜粉, Garlic powder
2TB Olive oil
炒锅烧热炒香以下:
3红葱头, 切丝,
泰柠檬叶6片, (kaffir lime leaves), 切丝,
3红辣椒,切片,
倒入鸡块, 铺匀底面, 煎金黄翻面, 再煎黄, 翻炒几下出锅.
用同个调味料把鸡翅根, 腌过夜, 400F烤了35分钟, 中间翻个面, LG带去公司的potluck, 很受欢迎.
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