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孜然牛肉火锅
下大雨, 天凉了, LG说想吃牛肉面, 就压了一锅牛肉, 可觉得晚饭太简单了, 就临时把它变成火锅底料来吃, 热呼呼的, 吃饱了.
牛腱切快汆水后, 进高压锅, 加水, 米酒, 卤包, 姜片, 压30分钟, 自然减压后开盖, 撇掉油漠, 加入泡香料的(孜然粉, 辣椒粉)热油, 盐, 鸡粉, 倒入火锅,
卤包: 干辣椒, 香叶, 草果, 陈皮, 八角, 小茴香, 丁香, 沙姜, 桂皮, 花椒.
配菜: 粉丝, 海带丝, 蘑菇, 秋葵, 西红柿, 台湾甜丝瓜, 香菜.
我是要加辣的, 这个麻辣酱非常麻辣.
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