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今天上几个我自己平时爱吃爱喝的东西, 不能老是为孩子们和LG着想.
“告诉我你吃什么, 我就知道你是什么样的人” – 猜吧?
水牛鸡翅, 芹菜柳, 配蓝奶酪 - Buffalo wings, celery sticks with blue cheese sauce
自己做真得要好吃很多, 尽管放辣, 只要酸不要甜, 就是我爱吃的味道, 而且是现炸现拌酱, 绝对的酥脆, 很容易做, 这道头台爱吃辣子鸡的人一定会喜欢的.
鸡翅中段, 洗净擦干, 洒点盐, 放在架盘里, 敞开放冰箱一夜, 这样容易炸酥,
第二天再用纸吸干水份, 进375F油锅炸脆后拌入牛油和辣酱的酱汁里裹匀, 就好了.
我用了三种辣酱, 辣得好过瘾, LG说我有被虐待狂的嫌疑. 当然不爱吃辣的可用泰甜酸酱, BBQ酱, Ketchup, 什么都加点, 调个你喜欢的就是啦. 我觉得这世上没有两个人是有同一样的味觉的,
蓝奶酪, blue cheese sauce, 我用了Ranch dressing 跟 blue cheese混的, 不习惯这个奶酪的可用mild 一点的, 用sour cream + mayo, 也行.
利用油锅,又炸了一点土豆条, 也是很简单的, 土豆去皮切丝, 冷水冲过用毛巾尽量擦干水, 两次炸脆, 取出, 马上洒盐和胡椒.
美式虾粥, Shrimp and grits
Grits 是白玉米粗面, 开水和牛奶烧开就下去搅匀, 拌点黄油就好了. 早上来不及做米粥就用这个, 很方便的.
虾也是用黄油炒香葱白末和红椒末 (red jalapeño ), 放虾进去炒, 加了一点点 Alf redo sauce, 盐, 胡椒, 就好了.
 
Bloody Mary Cocktail
这个鸡尾酒是我最爱的, 不是酒鬼, 有时不加酒的, 呵呵.. 就是喜欢那个味道,
平时我在家里就买个mix, 自己再补加辣酱, 柠檬汁, 胡椒, 滴点辣酱油, Vodka, 喜欢很多冰块, 不要太浓稠, 有时就用V-8, tomato juice 加调料.
Pineapple upside down cake:
还是Williams-Sonoma 的方子, 菠萝不够, 就加了点杏桃,
儿子又说是我做的最好吃的一次, 很会拍MP. LG说他不敢这样说, 好像我以前做的就不好了.
是做年糕剩的菠萝, 就想到做它的.
看我的菠萝年糕:
我用了第一张照片里的东西,一包糯米粉,一包粘米粉,两罐椰奶,一罐浓缩牛奶(不是炼乳), 两杯白糖, 1/2 小勺盐, 一起搅匀, 就倒入那个放了水果(擦掉水)的盘里(不粘的, 抹了油的, 也可以铺玻璃纸,好倒出来), 冷水上笼, 中火蒸50-60分钟, 这个量是做三个这样大的, 9"盘子的年糕. 对了,中间还铺了一层罐头红豆. 很好吃的味道.
送邻居过中国年的, 意思一下,
祝大家虎年如虎添翼, 万事美满!
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