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蛤蜊鸡浓汤—Chicken Clam Chowder
咱们把汤”灌溉”到底, 这几天还是在搞汤水之类的, 把家里的柜里和冰柜里的东西都翻了一遍, 能做汤的都用上了. 谁让这里五月份还是60几度呢, 又阴又冷,象是回到了西雅图了.
不过让我这样瞎搞一气,还真不错呢, 好吃, 营养,暖和的汤就旦生了.
材料:
培根咸肉 (bacon) 切小条,
洋葱, 胡萝卜, 西芹, 大蒜: 切丁
香叶(bay leaves)
土豆切大丁,
罐头玉米,
罐头鸡肉,
冰冻去壳蛤蜊肉解冻后泡在一杯牛奶里,
面粉半杯,
全脂牛奶3杯,
胡椒, 盐.
做法:
重的汤锅里把培根炒脆, 把大部分的油到掉, 换一点橄榄油, 烧热, 到入面粉炒熟, 加洋葱, 胡萝卜, 西芹, 大蒜, 炒软, 加牛奶, 鸡罐头里的汤汁, 玉米, 土豆, 香叶, 小火焖30分钟, 土豆软了, 加鸡肉, 蛤蜊肉连牛奶, 烧开就好了, 这时加盐和胡椒. 装盘后放一些fresh herb, 我用了一点dill, parsley, green onion.
本来想去买一点sour dough bread 来配吃, LG说不饿, 就喝汤吧, 家里有一些 Costco 买的 Multi-grain cracker, 也挺好的.
日子还是要过的, 说是不饿, 还是要吃的. 我们能做的就尽力去做, 望灾民们也能早点喝碗汤, 不幸的故人在天国里也能喝碗汤. 大家要振作起来, 重建家园!
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