烤 鸭
	文章来源: 菜鸟哈哈 于 2008-04-06 21:29:55

今天看鸭子形象还不错，下刀之前赶紧咔嚓了一张 不记得第一次做的时候用的谁的方子了，反正当时搞得很复杂，后来就越来越懒，程序越来越简单，所幸吃起来味道还差得不多。 很简单哈，鸭子化冻以后洗干净，把能摘掉的毛毛都摘掉，不能摘掉的就只好烤着吃了，哈哈，洗好的鸭子用开水整个浇一遍，晾干，然后用麦芽糖水把皮刷三遍（每遍之间隔那么一会儿，尽量让麦芽糖吸附上），挂到通风的地方过夜，差不多24小时以后放烤箱里烤就是了。烤好以后把肉片下来，配上葱丝和甜蜜酱，拿饼一卷，开吃了