自己动手做:油面筋塞肉
	文章来源: 绍兴师爷 于 2007-02-03 16:51:46

今天回到家，心血来潮，想吃油面筋塞肉。动手，开干!! 先洗面筋，洗出来的面筋揪成小团，准备下锅炸。 炸好后的油面筋。中等油温，炸一分钟后面筋开始长胖，给它翻几下个,炸成金黄色捞出。 肉馅拌上葱，加点盐，料酒，生粉和味精拌均匀，塞到油面筋里。 锅里放点油，油热后将塞了肉的面筋加酱油，糖炒一炒。加点水蒙熟。 这样炒好的面筋已经很香很好吃了，但想吃点蔬菜，炒了些白菜，放上10来个炒好的面筋，吃起来就更爽了。