來美國生活，有時候中午就吃個餃子，做水餃，也可蒸或煎，或者帶到學校熱一下吃，就圖個方便。美國麵粉極其便宜，用最好的牛肉，配蔬菜，韭菜或者蝦肉，可以有很多選擇。最早的時候我自己和麵，後來用攪拌的機器，一次可以和一大鍋。然後自己擀麵，我也做得極快，比妻子包的速度還快！
孩兒們也喜歡吃餃子，自己做的餃子一次做很多很多，用冷櫃儲存著，他們要吃的時候自己會拿出來熱一下。一般放學回來都要吃一些，或者就是粽子，都是中國傳統的點心。
而我回家路上會買個麥當勞漢堡，有時候是In&out的漢堡，如果一家人出門來不及吃飯，也吃這種洋快餐。當然！一本正經吃飯是不可以吃洋快餐的，餃子也上不了桌子，不要說逢年過節了！
最近冬至，時不時有人提醒：不要忘了吃餃子！我說：好土！
有人問：難道傳統就是土嗎？
我說不是，恰恰是沒有傳統，才什麼節日都只知道吃餃子，這個跟在美國過感恩節、聖誕節吃麥當勞一樣，很土。
有人說，我們的餃子可不是一般豬肉餡的，我知道，同樣麥當勞的漢堡裡也有雞肉、牛肉和其他的，但它總就是一個漢堡而已。
其實北方中國是沒有什麼傳統的，自從晉朝衣冠南渡、宋室南遷，到蒙元、滿清乃至窯洞黨佔據中原，北方漢人的傳統早已泯滅殆盡了，他們只記得過年吃餃子這樣的傳統了。
實際上，冬至是很陰的節氣，是鬼節之一，傳統中國人這一天是做祭祀、祭典活動的，冬至晚上早點回家，這當然不是一個慶祝的時間，更不是吃餃子的理由。南方人這一天可以吃糕團和糯米飯之類，這些東西都用來先祭拜祖先。
哎！中國傳統肯定不只是吃餃子，中國的老師來美國也在宣傳這樣的「文化」給老外，讓老外以為做餃子就很中國了，其實那只是很窯洞而已！