牛骨汤
	文章来源: vuitton 于 2011-04-07 14:04:59

今天煮的牛骨汤很不错，赶紧记下来。H店买的BEEF SHORT RIB，$6.99/lb 大概不到3LB，先用冷水去血水，（下次记得提前一晚浸在冷水里），放在冷水里下锅，水不要太少，水开后，去除杂末，放海带（DRY SEAWEED），事先要用开水泡好，胡萝卜，葱头，盐，这次放的海盐，貌似咸了点，关小火到2，等2小时，看看烂了，就好了。汤很清。