豆豉蒸鳕鱼 (图)
	文章来源: cindyelegance 于 2007-04-27 20:44:08

方子: 1、cod fillet化冰后用薄盐和料酒略腌。 2、姜切丝，干豆豉、蒜、香葱、香菜剁成末备用。 3、腌好的fillet用paper towe吸干，放在盘子里，将姜丝和豆豉铺在表面。 4、蒸锅水开后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟(视fillet的大小而定)。 5、起油锅(少许油即可)，下蒜末煸香，再加入香葱末，香菜末，我今天还加了点点湖南剁椒。 6、做好的油调料浇在蒸好的鱼上。