“轰轰烈烈”地过完中秋——蟹黄的季节，马上就又到了秋分，太阳几乎直射地球赤道，全球各地开始昼夜等长，无论每天的气温如何，早晚都开始感觉有些凉了。
疫情没有改善，“关禁闭”的日子虽然郁闷，但还是要过的，就不谈什么精致，言什么米其林了，吃饱就行。
平时家里冰箱里的食材随便拿一点，有啥做啥，只要LG觉得可口，下饭，我的任务也就算完成了。家里的米袋都空了，还没进货呢，我平时米饭都可以不吃的。
今天给大家介绍一道特别简单的家常菜——肉末鸡蛋蒸豆腐，健康，营养，美味，易消化、易吸收，老少皆宜。
食材：
肉末、鸡蛋、嫩豆腐、食用油（我用牛油果油）、生抽、盐、淀粉、生姜、葱、蒜。
做法：
1、1块嫩豆腐，比较厚的话中间片开，可以用来做两次。
先将它装入盘中，再打入2枚新鲜的鸡蛋，然后将它们放入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程大火蒸5分钟。
2、在另外的锅里，放入适量油，油烧热后，再将充分剁碎的肉末（你也可以用买来的肉馅）倒入进去，开中小火将它们快速划散，变色后再加入少量的姜蒜末，去除肉末中的腥味，转大火炒出香味。再加入少量的生抽（你也可以放辣酱，豆瓣酱，耗油，看你的口味），将它们炒至变色后，再放入少许盐，和1小碗清水，倒入适量的水淀粉勾芡，直到将肉末炒至黏稠状为止。
3、再将带汁的肉末淋入事先蒸熟的鸡蛋豆腐中，撒入葱花点缀就可以上桌了。
特点：
口感滑嫩入味，营养丰富。
每天混日子的饭通常就是一荤，一素，一饭，怎么简单怎么来。
（上汤米觅，清蒸鳕鱼，白饭）
这年头，流行的时尚是口罩
周末出门，连这些pioneers都戴上了。
又听说中国为了节能减碳，某些地方政府开始强制拉闸限电，有些居民被受困在电梯内。又传闻这主要是因为煤炭价格大幅上涨，电价受管制，造成火电发电厂入不敷出，不得不靠停电来减少亏损和降低经济损失。 目前不仅东北三省传出无预警大规模停电，而且广东、江苏甚至上海和北京某些区也可能要拉闸限电，老百姓的日常生活都会受到影响。
哎，这日子，虽然郁闷，但还是要过下去的。而咱能每天有这样的饭吃，也已经很满足了。
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