据Stifel Financial Corp.分析师预测，明年Costco会员费将提升8.3%，此次增加将使金星级（普通）会员每年会员费增加5元至65美元，高级会员每年增加10元至130美元。其实富国银行的股票分析师今年早些时候就预测过Costco会员费在未来18个月内会有所增加。价格上调大约每5.5年进行一次，上一次是在2017年6月。据《Business Insider》报道，欧洲的Costco会员费可能会先涨，其次是美国，到底会如何？我们将拭目以待。

Costco拥有代表家庭和中小企业近1.1亿持卡人，一年的收入至少66亿美元。

在全球拥有超过800多家门店，其中562家位于美国，员工人数275,000人，大约三分之一的美国购物者是Costco的客户。

最近数据显示，Costco在美国的典型购物者主要是35-44岁的亚裔已婚女性，通常拥有大学本科或更高水平的，年收入超过12.5万美元。她们一般每两-三周就会去Costco 购物，每年约去23次，每次花费平均约为114美元。哈哈哈，有意思的调查，不过我觉得还是蛮靠谱的，确实每次去总是看见不少亚裔女性，身边的白领亚裔朋友和中国朋友也都很爱去这里。

周末我们又去了趟Costco, 买了鱼，虾，鸭，牛肉，半成品的鸡和水果什么的，还买了点化妆品，每次去一般都是花三，四百。尽管有人说这里的东西涨价了，但我觉得别的地方应该也都在涨，现在真的就是通货膨胀，所以我一般这里还是二，三个礼拜会去一次。

今天介绍一下这里的有机豆腐和有头虾。原来听朋友说Costco 有香菇，但我们这里从来没有过，上次听厨子说这里有有头虾，一去就找到了，非常高兴。

有头虾刚来美国的时候比较喜欢买，但后来有女儿后她不爱吃有头的，还有东方店的有头虾有时候不够新鲜，肉质软绵绵的，我们也就跟着她吃美国的虾。这次Costco买的有头虾很大，很新鲜，肉质有弹性。

有机豆腐好像换了个牌子，这个是超硬的，做豆腐干特别容易，一包里面四盒。

不像原来别的地方买的豆腐要压比较久，这个我用些碗压3小时就差不多了。最早是跟松松学的做豆腐干，她是我师傅。：）

松松的链接，多谢：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/35538/201508/25216.html

1 老豆腐用纱布包好，放在盘子内或锅内，上面压盘子或锅，三个小时后就差不多了，压出来的水倒掉。

2. 压好后豆腐放到锅里，用1：1的水和酱油，放一粒八角，我还放了点花椒，小火煮20分钟，中间把豆腐翻一下面，要是你的卤汁多，可以盖过豆腐就更好。然后取出放到盘子里放凉放冰箱几个小时让豆腐入味。卤汁水可以留着卤蛋什么的。你可以再烤一下豆腐，我没烤，觉得也差不多可以了。

可以切了直接吃，或撒一点香油。

也可以炒菜吃。

上海女人的会做人家（节俭），西瓜皮毛豆豆腐干三拼，哈哈哈。

这里的毛豆一盒四小包，也挺合算的。

这是Costco买的有头虾，非常的大，有一点点像中国的对虾。

用了厨子的配方，多谢！

https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/202106/28065.html

油锅烧热，加油，放入虾，大火煎至底下那面出红油后再翻一面接着煎，这时把一大把葱和大蒜粒盖在虾身上。我还放了不少蒜片，同样煎至出红油。

加一些Tomato paste炒一下，然后加半杯dry white wine和酱油煮开，翻炒片刻，入味了就好了。味道很不错。

这是原来买的专门直接运过来的野生虾，没有Costco的大，比Costco的贵了一倍多，好像是19美元一磅，我烤的，用酱油，蒜蓉，橄榄油，辣椒粉，一点点蜂蜜打碎了腌40分钟，和上面的虾不同的风味，也很好吃。

用这个腐皮做的简易素鸭。

杂米油麦菜饭（朋友种的），很少米，多吃菜。一顿饭也就混下来了。