最近和朋友又一起出船钓鱼，看着领导和朋友都全神贯注地垂钓，我却有些走神了，想起了原来读过，讨论过的海明威的《老人与海》。
《老人与海》The Old Man and the Sea是海明威于1951年在古巴写的一篇中篇小说，也是他在世时出版的最后一部主要的虚构作品，他最著名的作品之一，本书围绕着一位老年古巴渔夫与一条巨大的马林鱼在离岸很远的湾流中搏斗的故事。这篇小说相继获得了1953年美国普利策奖和1954年诺贝尔文学奖，尽管也有不同的文学评价，但依然奠定了他在世界文学中的突出地位。1958被拍成同名电影，在当年的奥斯卡中获得最佳原创音乐奖项，还获得了最佳男主角奖和最佳摄影奖的提名。
 
当初为了book club 特意去比较文学系上了一门文学课，专门刨析一些文学名著。Omg, 在俺看来挺简单的主题和海明威简洁好懂的文风硬是被文学教授一层层破冰式的分析,共八层搞得七荤八素，头大无比，说实话，他的这部作品，不是我的最爱，相对来说，我更喜欢他2001年的《太阳照样升起》The Sun Also Rises 与《永别了，武器》A Farewell to Arms。
每次冬天坐游轮经过Key West,总会去他的故居门口匆匆走一下，感受那里的阳光，而门前的花树总是盛开着，终年阳光明媚的最南极，依然没有能够挽留住他，最终他在古巴选择离开这个世界的方式非常让人惋惜，痛心。在《老人与海》中，主人公说：“一个人并不是生来就要被打败的”，“人尽可以被毁灭，但却不能被打败”。而作者自己却被自己打败了。
Ernest Miller Hemingway，1899年7月21日－1961年7月2日，美国记者和作家，被认为是20世纪最著名的小说家之一。他一生的感情生活错综复杂，先后有过四次婚姻，不想在这里对他的婚姻品头论足，但他确实是美国“迷失的一代”（Lost Generation）作家中的代表人物，他的作品对人生、世界、社会都表现出了极度迷茫和彷徨。
《老人与海》的主题其实非常简单，我们读书会最后概括成大家一致同意的三点：
一：书中要表达人与自然的关系，自然非常残酷无情，但人类不可以屈从，主人公就是人类不屈服的象征，也是美国硬汉精神的象征，在那个时期这个象征非常的突出和有代表意义。
二：书中表达了古希腊悲剧的重演，揭示了人类在命运面前的渺小和微弱。
三：若是从宗教的角度上来说，书中主人公是受难者耶稣基督的化身，很多细节似乎都有隐含的意义。
讲这么多，我们其实并没有出海，我很怕出海，每次出海看鲨鱼都很晕，还有一次在中国和领导一起坐船去宁波，整个一个翻江倒海，一路吐过去。所以朋友让我们去阿拉斯加和他们一起钓鱼我们还没有答应，我们这次只是坐朋友的船出湖而已。当然没有钓到《老》里面的长十八尺，体重一千五百磅的大马林鱼，却是体会了老人和鱼搏斗的艰难，我们这条也很大，将近十磅，当时费很大劲才弄上来，做成了标本。
不同的鱼杆，当然每人只能一条
船洞里一堆鱼。
这条也相当的大
鱼太大，比平底锅大出不少，不好煎呢，鱼要小火两面煎脆了，才好吃。酱油，酒，胡椒粉，糖水先调好汁，然后浇上去慢慢煮，千万不能一会干，一会加水的。
红烧鲈鱼，味道鲜美。
把家里最大的盘子都拿出来了，以后要进一个特长的长条型盘子。
文学著作要欣赏，理家的小常识也很重要，柴米油盐和风花雪月也是不冲突的，呵呵。
下面转帖。
偷偷告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招！
煎鱼不粘锅的具体做法如下：
1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
2，将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
烧鱼不碎的绝招
兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以“穿戴整齐”地躺在盘子里：
有好几个办法:
一煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下,再放油煎鱼.
二煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼.
三可将鸡蛋液刷一些在鱼身上,这样就有了一层保护膜.
四煎鱼块时最好不是用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动.
平时的一些做法,看能不能用的上, 另外一钟
1.烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。
2.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。
3.在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。
4.切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。
做鱼的小绝招
▲撒盐法：
将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
▲加鸡油法：
做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸 收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
▲沸水上屉法：
蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
▲涂抹干粉法：
蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟.
▲啤酒腌浸法：
清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
▲剩鱼清蒸法：
清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。
▲蒸小鱼头：
小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。
|
