日本大酱汤 之萝卜裙带菜版
文章来源:
玄米
于
2014-10-23 18:43:27
图片来自网络
3人分
材料: 水3碗, 味噌(日本大酱)约两大勺, 海带15公分见方一片(或海带精约5克),
干燥的裙带菜适量 ,大白萝卜喜欢的量,切薄,片,条都可,葱花。
1 锅里放水,海带 ,开火,等水快开时捞出 海带(这部很关键)
2 水开后放入萝卜煮软,放裙带菜等软。
3 关火后把 大酱化入锅中,有米渣的酱化的时候放在细纹笊篱上过滤搅化。
4 撒葱花即成。
材料可以任意更换,其实就是时令菜,最经典的应该是豆腐裙带菜味噌汤,任何时候都可以。