三明治是比较易于携带的好便当，尤其喝咖啡吃午餐，觉得三明治属于时尚的生活范畴，可惜我只做，没有带过，吃也是吃到过儿子忘记带的三明治，量很足，味道也很地道。

主菜     火腿片或煎烤培根 煮鸡蛋   和罐装油渍tuna    煮鸡蛋切碎用蛋黄酱拌成酱状，tuna也用蛋黄搅拌成酱状    

副菜  生菜若干（洗好擦干水分）  黄瓜去皮切薄片 西红柿切片   奶酪片
 
面包片两面抹蛋黄酱，夹好主副菜，西红柿切片和鸡蛋黄瓜搭配  奶酪片和火腿片搭配  将夹好面包中间切半，分几部分用保鲜膜包好即可装盒。儿子也喜欢这款便当，因为在课间可以轻松入口，半大小伙等不到中午就饿了。

我一向买面包房的新鲜面包，并托他们切好薄片，最近涨价太快，我开始自己动手烤，效果还可以，这个好处是便宜，而且要切多厚都可以。用面包机和面发面，再放入烤箱发酵烘培共需四个多小时。

经常到面包房观察他们买什么“馅”的三明治，最后锁定在这三样，其实这个东西和包包子一样愿意放什么都可以。

看看我昨天烤的面包，发得不够好，以后还有待进步。直到炉火纯青般地近似卖的为止。