真正的海南鸡饭来源
	文章来源: 大牛哥 于 2008-06-06 05:23:45

其实跟文昌鸡有关. 文昌鸡的正确做法是,不是煮熟的,而是用开水一遍遍烫熟的.烫鸡的水,尤其是后面几遍的水，里面都是鸡油,用这水掺上椰汁煮饭,就是海南鸡饭了. 海南的米没有油性,不好吃,这样加工一下会好很多.