炝土豆丝
文章来源: 紫咿 于 2007-04-19 21:50:18

炝 土 豆 丝





这道菜相信大家都做得很好了，一点小改动就是我用了炝的，最后又撒了香菜，别有一番味道，喜欢香菜的朋友可以试试。

做法：将土豆丝放入沸水中加入少量的盐及油，大约两分钟断生即可取出滤水。在油锅中放入花椒粒炒出香味后取出花椒粒放入葱、姜丝、蒜死及辣椒丝翻炒一两分钟即加入土豆丝拌匀，此时可以关火，最后加入多一点的香菜，盐，鲜辣味粉，少许鸡精即可装碟。