新年，做轻奶酪蛋糕了，买了Cheese and Heavy Cream：

打了五个鸡蛋。先打蛋白，这样不用洗，接着打蛋黄，黄油，奶酪等

已经很稀了，决定弃用Heavy Cream，烤箱300度，温度较低增加保险系数，烤了1个小时：

放凉些就看到回缩，上面不平，翻过来，把底下垫的烤盘纸揭下，很漂亮：

本来就很好吃，这样装盘就好看了，

今天做的生煎包子：

馅料有肉，大白菜，虾皮，

祝新年快乐！