贝蒂•比林斯（BettyBillings）小姐在她于1973年8月在弗吉利亚海滩发表的演讲中指出：“凯西总是倡导人们食用一种完全的谷物面包和谷类食物。凯西在1935年7月做出的解读的826-5节中做了如下解读：

正如大家知道或理解的那样，在每一片土地上，无论是自然生长的或人们创造的-正如历史发展那样-都存在为在那样特定的环境中生活的人们的身体发育提供营养的食物。那么有多少土地是种的小麦呢？占更大比例并且应该占更大比例的还是那些不仅供应人体所需的热量和还供应人体发育所需的营养的食物。这些营养在对保持人的身体活动所需体力产生灵性影响方面获得同等的平衡效果。

吃纯粹的谷类粮食或柑橘类果汁，虽然不一定是在同一餐食用（1523-17）。

辗碎的或压碎的，或爆裂的全小麦类不能煮太长时间，以免破坏食物中的整体维生素，这种食物可增加人体需要适当比例的铁、硅和必须的各种维生素，从而建立血液供应，增强人体机能系统的抵抗力。（840-1）。

他认为食用全谷类食品是十分重要的，如果有人患有胃溃疡或消化道溃疡，人们告诉他烹饪纯谷类食品，然后再把这些食物过滤。如果病情不是急性的话，他可能把谷类食物烹制好、不加盖。他说，很长一段时间以来，这可能破坏人体纤维素（或者纤维）。人们可以这样认为：如果需要为他做出下列解读来获取足量的饮食，对于这样的人来说，这是十分必要的：

就饮食问题而言，人应该多吃营养平衡性好的食物，因为这些食物在其反应中携带有更多的铁元素，它们比各种蔬菜含有更多的铁元素。吃些用小麦或燕麦制作的食物，最好是辗制的全谷类食品-辗制前不要变酸，但一定是辗制的-把它们制作成麦片粥。这些食物对人体很有好处，但是必须完全煮透，至少煮上三到四个小时。煮的容器最好是双层蒸锅，而且不要用铝制的容器。（505-1）

就在去年，当一位著名的英国外科医生和癌症研究员丹尼斯•T•伯基特 (Denis T. Burkitt)医生在美国洛杉矶在两三百个医生小组面前发表演讲时，他的下列讲话把听众惊呆了：在我在非洲行医进行外科手术的二十年间，我从没有遇到过一例结肠炎病例-又称憩室炎-也没有遇到阑尾炎、肥胖症、糖尿病、脱肠病和结肠息肉等疾病。这些在美国人中很常见的疾病在非洲农村的土著中几乎没有发生过。这也不是地理区域导致的反常现象，因为那些居住在城市里、吃西化饮食的非洲人，与那些居住在大城市的、食用严格意义上的西式饮食的英国人一样，很快就开始患肠道疾病。

伯基特（Burkitt）医生说非洲人的饮食构成中粗粮含量较高，他们就用两块石头研磨谷物，不会丢弃任何有用的成份。我在此还想补充的就是，如果他们懂得使用各种含有不同成份的石头来研磨谷物，那么他们还能在食物中增加许多矿物质呢！例如，迈克尔• 沃尔什(Michael Walsh) 医生发现墨西哥的印地安人钙的摄入量相当于每天饮用了八夸脱的牛奶。这些钙是来自他们在研磨玉米粉，用来制作玉米粉圆饼时使用的软质石灰石。再回到研究方面，研究结果表明这些居住在乡村的非洲人的食物不含有精制食糖。他表示相信，西方人食物中包含的大量精制的碳水化合物在引发肠癌方面发挥了关键性作用。