除了拉麵上放的幾片叉燒, 剩下的也切圖中的片, 盤中碼好後淋上自製的醬汁。

日式叉烧做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/21339.html

盤邊蘸汁是醬汁+wasabi。

醬汁:
薑汁+生抽+水(1:6:5)加鍋裏, 小火燒熱, 水澱粉勾芡。冷後淋在盤中叉燒上, 撒上炒香的白芝麻。