烏冬麵套餐(1) 烏冬麵
文章来源: 小溪家2014-09-23 09:17:29

很快就可搞定的周末晚餐主食。

調味清淡爽口 -- 最後一張片片中的烏冬麵調味汁+冷開水(1:2), 再+搽好的白蘿卜末+蔥花。

烏冬麵要買幹的。試過濕的, 口感差遠了:



這種烏冬麵較粗, 水開後需中火約8分鍾; 撈起衝涼, 裝木盆裏。

和Udon最配的菜當屬天婦羅, 我們愛吃的是各種炸蔬菜(裹天婦羅粉炸的蘑菇, 紅薯, 茄子, 藕片, 綠花菜, 青椒)和炸蝦, 外酥裏嫰, 配清淡的烏冬--絕了!