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好久没有来私房了,也好久都没上菜了。 最近心思不在饭桌上,前阵子工作加小春游累的牙疼爆发,才算缓过劲儿来~~照片都没时间整理,慢慢搞了。 这近一个月里估计私房的好吃的都快爆棚了,再俺考古之前,先端几道最近俺家的吃食上来,请大家尝尝咯^_^
这是某个周末一餐和风午餐,简单的两菜一汤-- 南蛮渍酥炸鱼 香拌素炸牛蒡 蛤蜊竹轮豆腐味曾汤
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素炸牛蒡是我最近新喜欢上的一种吃法,让我最近吃下好多牛蒡哟。牛蒡不用切丝,省我不少力气,素炸以后口感又不那么柴,高纤维食材对身体健康也有好处。
![画像ファイル](http://farm3.static.flickr.com/2682/4447927178_084aa71304_o.jpg) 材料(如图1): 牛蒡1长根,香菜1小把,蒜瓣1-2个 做法: 1.牛蒡去皮,斜切厚片,然后浸在滴过一些醋的水里,防止发黑(如图2) 2.锅里到一些油,牛蒡沥干水分后,放入,小火素炸至表面金黄(如图3),盛出后用吸油纸吸去多余油份。 3.蒜瓣切成蒜蓉,锅里留一点点底油,把蒜蓉放入,小火煸香,加入1勺生抽,少许糖,半小勺醋,调匀(如图4) 4.香菜切碎,放入炸好的牛蒡,把调味汁浇上,淋一些麻油,拌匀就可以了(如图5)
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南蛮渍是和食里比较常见的吃伐,炸好的鸡啊,鱼啊,浸渍在糖醋微辣味道的调味汁里,就是南蛮渍了。 天暖和了,食用起来非常清爽。
![画像ファイル](http://farm5.static.flickr.com/4015/4447927228_7b6ea024d1_o.jpg) 材料: 中小条的鱼6条,姜丝少许,洋葱1/4个 干红辣椒少许 调味料: 生抽,醋,糖,盐,料酒,味淋,生粉 做法: 1.小鱼用少许盐,姜丝,料酒擦一下,放置20分钟(如图1),洋葱切丝。 2.放置的同时做调味汁,生抽2大勺,醋2大勺,味淋2大勺,料酒1大勺,糖1大勺放小锅里烧开后关火。然后把洋葱丝放入就可以了(如图2) 3.小鱼表面沾一些生粉,放油锅里小火炸到表面金黄(如图3),捞出后吸去多余油份。 4.然后把鱼浸到刚才调好的汁里,在放入少许干红辣椒碎,浸20分钟就可以了(如图4)
![画像ファイル](http://farm5.static.flickr.com/4007/4447153097_968eec0ef2_o.jpg)
早春的天气忽冷忽热,都让我有些季节模糊了。 某天温度转冷,便做了这个暖乎乎奶香焗白菜,里头放了培根。 不喜欢培根的可以改成干贝哦~
![画像ファイル](http://farm3.static.flickr.com/2747/4447927492_51ac13c1c6_o.jpg) 材料: 白菜1/6棵,培根3-4长片,碎芝士半碗。 做法: 1.白菜切丝,培根切小段(如图1)。 2.锅里不放油,把培根放入,煸到有些焦黄出油后盛出(如图2) 3.直接把白菜下锅翻炒(如图3),加些盐调味,也容易使白菜炒软,然后放入培根碎,一起翻炒。 4.加入2勺牛奶,1小勺千岛沙拉酱,转小火,加盖闷烧到白菜变软(如图4)。烧软后,加少许水淀粉勾芡(如图5) 5.然后盛在烤盆里,撒上碎芝士(如图6),烤箱预热210摄氏度,烤10分钟就可以了。
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又是一道日本传统的沙丁鱼料理,梅子和沙丁鱼是绝配,用了简单的煮的方法,清爽便利~~ 锅里除了沙丁鱼,梅子,牛蒡也都很下饭~
![画像ファイル](http://farm5.static.flickr.com/4065/4447153343_a7ce35a9dd_o.jpg) 材料(如图1): 沙丁鱼6条 梅子4颗 牛蒡1长根(也可用藕代替) 姜片,葱段少许 做法: 1.沙丁鱼去头,收拾干净。牛蒡去皮切段。 2.锅里放入沙丁鱼,梅子,牛蒡段,加小半碗水,生抽2大勺,柴鱼粉少许,料酒1大勺,糖1大勺,姜片,葱段(如图2)大火烧开后,转小火煮30分钟汁水变少就可以了(如图3)
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最近吃的简简单单,请各位笑纳吧~~
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