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梅雨季节日子真不好过,气温虽不高,但闷热的气息活活把想做事情的热情给压灭了... 可饭总得吃,活也得干呀~~除了外食是避开厨房闷热的好选择外,这几天我总想着法子能离灶台远点再远点,省的那烘烘的油热气把自己熏的满脸粘乎乎的... 当然,美食还是要做的哟,只不过换一些方法咯。多做煮的,人可以离开灶台几十分钟,哪怕是贴个面膜灌个水,比站灶台前惬意多了吧〜〜多做凉拌的,三下五除二的干净利落,天热吃了也很开胃^_^ 是什么季节,做什么饭,说的就是这个理儿~~所以即使"远离"灶台,可还是一样有多多的家庭美味哟~~ 看看俺站在灶台的几米开外,都折腾了点啥,哈哈哈哈
ぶり大根是很多见的日本料理中的一品了,经常可以在和食店里吃到。一般店家会选用ぶり的头壳部分,稀稀嗦嗦吃起来也很下酒。一般家里做,不太买的到那部分,就直接用ぶり的切身了,一样美味〜〜 另外,我一直差不到ぶり的中文是什么,就暂且用日文的这个汉字代替吧,知道的吱一声哈〜〜
材料: ぶり切身4块,白萝卜半截,姜片3−4片。 调味料: 料酒,味淋,生抽,盐,糖 做法: 1.鱼切身用少许盐,料酒擦一下,放置20分钟。白萝卜去皮,切成厚1.5-2cm之间的圆柱块(如图1) 2.锅里水烧沸,把鱼肉放入,表面变色后捞出(如图2)−−这步是为了去掉鱼肉的血沫 3.把白萝卜垫在锅底,鱼肉放在萝卜上,按照1:1:1:1的比例,加入料酒,生抽,味林,糖,然后加水至基本与材料持平的位置(如图3),烧开后转小火闷烧45分钟至1小时−−这个时候可离开厨房,去房间四处逛叽〜〜 4.等到萝卜酥且透明了,再转大火,把汁水稍稍收干,不时把汁水用勺子浇在鱼上,等到大概底部还剩一层汁水的时候就可以了关火了(如图4),最后撒上葱花即可。 当时手头没有葱花,就放了些腌渍的萝卜缨子上去,搭搭颜色,嘿嘿
颜色缤纷的健康大拌菜,看了也食欲大开吧~~真是喜欢各种颜色的菜菜,配在一起有一种天然的美丽,这就是自然的多姿多彩吧~~
材料(如图1): 南瓜250g切0.5cm的厚片 细芦笋一小盒 迷你番茄7−8个 鹌鹑蛋6个 煮好的虾10个 芝麻少许
调味料: 橄榄油,盐,芝麻调味汁
做法: 1.南瓜包上保险膜,在微波炉里转3分钟至南瓜酥软(如图2),然后把南瓜放在平底煎锅里,放很少的油,把已经熟了的南瓜,煎烤至两面有点点焦黄(如图3),盛出后切成能一口食的大小。 2.细芦笋用油盐水煮熟(如图4),然后捞出一切二。 3.小番茄对半切,鹌鹑蛋对半切,然后把所有的材料放在一起,撒上芝麻,加1大勺橄榄油,半茶勺盐,2大勺芝麻调味汁(如图5),然后搅拌均匀装盘就可以啦(如图6) 是不是又简单有利落呀~~
这个白瓜不知道是不是以前小时候吃的"野开花",味道有点象,吃了很清火,夏食很佳哟~~
材料(如图1): 肉糜100g,白瓜2根,葱花,姜末少许。 调味料: 淀粉,料酒,盐,糖,柴鱼粉(烹大师)
做法: 1.肉糜加葱花,姜末,料酒,少许盐,糖调味,和一小勺淀粉拌匀搅上劲(如图2) 2.然后把肉糜搓成直径2cm的小肉丸,白瓜去皮去籽,切1cm左右的块(如图3) 3.水烧沸后,把肉丸放入,变色后捞出(如图4) 4.然后白瓜放锅子底部,再把肉丸放入,加和材料基本持平的水,一小勺烹大师,少许盐调味(如图5),然后加盖小火煮45分钟,至白瓜有些透明即可 这45分钟里,大可回房间贴张“水晶粉皮儿”在脸上,等差不多了,一会就可吃到养颜清爽的白瓜汤汁,真是一举两得,搭配刚刚好呀~~~
好久没吃咖喱饭了,这个是今天的晚饭。 还是不想太折腾,依旧要"远离"灶台,牛腩咖喱饭符合要求~~再配个蔬菜沙拉,好吃的不得了哟~~
吃着盘里,看看锅里的,浓郁哟~~
材料(2-3人分)(如图1): 牛腩肉400g,切3-4cm的滚刀块 南瓜400g,连皮切大块 洋葱一小个,切块 姜片,葱段少许
调味料: 料酒,盐,糖,咖喱粉,日式咖喱块。
做法: 1.牛肉浸去血水,然后飞一下水,至表面变色(如图2) 2.锅里放一点点油,下洋葱块,葱段,姜片炒香(如图3),然后把牛肉块倒入,一起翻炒几下(如图4),然后加一小勺咖喱粉,继续翻炒均匀(如图5)。 3.锅里加2小碗水,没过牛肉,一勺料酒,加盖子小火焖烧1小时(如图6)−−可以该干哈干哈去了哦^_^ 4.一小时后,把南瓜块加入,加一小勺盐调味,继续加盖子闷烧30分钟(如图7)−−可以继续去东倒西歪一会儿~~ 5.最后放入1−2块日式咖喱块,搅拌融化,再小火闷个5分钟就可以啦(如图7) 南瓜有些化了,和咖喱酱汁融合在一起,拌饭没的说了~~小心别一不留神就吃多了哈~~
好拉,4个饭菜上完啦,算是小半时间再烧,大半时间在玩,有点心不在焉的意思。能解放一哈自己也是很不错滴嘛~~希望各位能喜欢咯~~~
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