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今天好像没什么可白乎的,就直接上几个最近饭桌上的菜吧。 这段时间肉肉吃的少一些,鱼虾当道~
茄汁鱼丸,酸甜口,鱼丸自己做的,鲜美细腻。
![画像ファイル](http://farm4.static.flickr.com/3562/3286983107_a7b3cae83a_o.jpg) 先说说鱼丸的做法咯 材料(20个): 鳕鱼肉350g,葱,姜(如图1) 调味料: 料酒,盐,糖,淀粉 做法: 1.鱼肉剁成泥,加葱花,姜末,一大勺料酒,一小勺盐,少许糖,干淀粉2-3大勺(如图2),然后朝一个方向搅上劲,并在盆子里摔打几下(如图3) 2.手上抹一点油,把鱼泥搓成一个个小丸子(如图4) 3.开油锅,中小火炸丸子成金黄色(如图5),然后放到吸油纸上吸去多余油份就可以了(如图6)
![画像ファイル](http://farm4.static.flickr.com/3602/3286983269_c9f153c0ee_o.jpg) 接着就做茄汁鱼丸啦~~ 材料: 西红柿1个(切片),鸡腿菇2-3个(切片),炸好的鱼丸(如图1,2) 调味料: 盐,糖,水淀粉 做法: 锅里倒一点油,下番茄煸炒,边炒边压,让汁水出来(如图3),然后倒入菇片一起翻炒(如图4),等菇片有一点水出来后,把鱼丸倒入,加糖,少许盐调味(如图5),最后水淀粉勾芡即可(如图6)
![画像ファイル](http://farm4.static.flickr.com/3582/3287802930_ea0b828d63_o.jpg) 鱼丸除了做茄汁的,其他口味的也可以,烧在汤里也很不错,自由发挥吧~~
避风塘炒虾,以前饭店里经常吃到,自己做过一次,不是太好,这次再做,自己觉得有进步啦^_^ 很好吃,推荐哟~~
![画像ファイル](http://farm4.static.flickr.com/3161/3286982867_243b8eab71_o.jpg) 材料:4 大虾10只,葱43-4根切葱花,姜3-4片切姜末,蒜瓣4,5个切蒜末,面包粉5大勺(如图1) 调味料: 料酒,淀粉,盐,糖 做法: 1.大虾用料酒,盐捏一下,放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下(如图2) 2.开油锅,把大虾炸到金红色(如图3),盛出备用。 3.锅里留底油,小火,下葱花,蒜末,姜末慢慢炒到有些金黄色(如图4)-这里火千万不能大哟 4.然后把面包粉倒入,慢慢炒到金黄色(如图5),然后再把大虾倒入,一起翻炒,加少许盐糖调味,等面包粉粘在虾上就可以了(如图6)。
![画像ファイル](http://farm4.static.flickr.com/3642/3287802142_a7bdfd1162_o.jpg)
吃了两个都有油炸的步骤的菜,来个超清爽的葱油萝卜丝中和一下吧。 做法也超级简单,5分钟搞定哟
![画像ファイル](http://farm4.static.flickr.com/3479/3286983655_0576f6d379_o.jpg) 材料: 白萝卜小半截切细丝,葱花少许,虾皮少许(如图1) 做法: 1.萝卜丝里加一些盐,腌一下,然后挤掉多余水分,尽量挤的干一些(如图2) 2.锅里倒一点点油,然后下葱花和虾皮,香味出来就可以了(如图3) 3.把熬的葱油倒进萝卜丝,加一点点盐和糖调味就可以了。
![画像ファイル](http://farm4.static.flickr.com/3411/3287803208_74aa6e402e_o.jpg) 好啦,就这些,饿了就多吃些吧~~
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