礼拜五在Costco 逛，看到一本装帧精美的的食谱，叫作Taste of Home - Baking Book，甜点，蛋糕，各种饼干的配方应有尽有，让我看得垂涎欲滴。 以前做西式菜或点心，我总是从网上打印食谱，比如“毛毛妈厨房”，弄得抽屉里东一张，西一张， 乱不说，纸上还常有油腻。看到这么漂亮的书，贵是贵了些，18 美元，但拒不了诱惑，立马掏钱。想象着各式烘陪物摆在厨房里，我简直心情大好。最重要的是这本书每页都是塑料夹膜，脏了一擦即可。想到不仅可以把抽屉整理漂亮，还可以学点手艺人前显胜，我仅有的一点点犹豫立刻一扫而光。其实我心里没有底。不知道自己兴趣能持续多久，且有多大耐性按书索骥去烤里面的食物。 周末，琢摩着以后要烤各种蛋糕了，家里现有的家什明显不够专业。于是在超市一股脑把材料买全。从各种大小容器，调味品到核桃仁，包括香草精，肉桂粉和shortening. 花费约30美元。 星期六，孩子们午睡时，我开始挽袖子开工。选择做辫子面包。我还没有面包机，书里的方法特别传统，正好适合我这种初学者。面的制作和做花卷的方法很类似，唯一的不同是要放shortening, 一种类似奶油的东西。也要经过发酵，以及醒的过程。编完辫子，还要醒一会儿。我用专门的刷子刷上蛋液，洒上白芝麻，350度的烤箱30分钟出炉。打开烤箱的一刹那，看到白白胖胖的面包躺在架子上，觉得我的作品性感至极！如此的金黄，丰满，还有什么形容词可以拿来用的？我兴奋得直感到词穷。 其实这样的面包超市价格不会超过3美元一个。我做了三个Loaves费时费财，成本高昂的多。以后自己还有时间做吗? 这可能是我第一个也是最后一个面包呢！特地在此臭美先。 |
