贴秋膘,上点吃的。
文章来源: 陈默2015-10-18 18:38:16

今天晴天,可是清冷得很。不想出门,就做点吃的贴秋膘吧。

前天做了海鲜饭,剩了些蛤蛎和海虹。配点韭黄,先炒了一个下酒菜。千万不要夸我“小资”,还摆根欧芹做装饰。那也是做海鲜饭剩下的,估计最近这一阵子每个菜,包括面条,都得这么装饰下,物尽其用。

然后呢,一边喝着小酒暖身,一边收罗冰箱里的存货,再收刮下自己屈指可数的几下子,决定烤个熏鸡腿,就是茶香鸭的改良版吧。

出炉了,还不错。

烤鸡腿的同时烤了一点土豆和胡萝卜。撒一点点盐、胡椒、迷迭香,淋一点橄榄油。

买了一袋农场的当季苹果。我不喜欢吃苹果,怎么努力还是吃不完。就烤个苹果酥(Apple Crisp)吧。这个简单,网上方子一大堆,配料多点少点都无所谓。我的心得:渍苹果片的面糊里多加点新鲜柠檬汁,解甜腻。肉桂粉(cinnamon)和苹果是搭档,除非你特别不喜欢,不然总是需要加的,可以再加点肉蔻粉(netmeg)。上面除了油酥(黄油、红糖、面粉,泡打粉和小苏打的混合物),再撒一层核桃碎,更香。

今天的晚饭。娃娃菜和自己种的小西红柿炒一下,加两勺新熬的鸡汤打底,浇头当然就是刚烤的鸡腿啦。

对了,得说说这个鸡汤。烫蛤蛎和海虹的汤水看着白白的,还有点鲜味,于是呢,就用它来熬鸡汤了。好像比用清水更鲜呢,不知道是不是心理作用。

吃完再来个甜点。苹果酥配冰淇淋。

今天喝的和过往喝的。

再看看前几天吃的。

我哥生日那天我煮的面。也是鸡汤打底。下班匆忙,没做菜。和我亲爱的老哥身在两处,情发一心。想家,想他......

都说女人喝豆浆好,那我也喝点吧。我就是用blender打了再煮,然后沉淀一下把渣子倒掉。打的时候加一小撮大米,出来的豆浆更香(据说)。

莲子和红枣都是我妈给的。莲子质量很好,特别糯。

小米同学也可以吃点莲子红枣补补,她也是女的嘛。

说到吃,我觉得是和自己对话的一种方式。特别高兴和特别伤感的时候,我的第一个愿望都是吃。知道这个习惯不好,也在慢慢改。

曾经,在天寒地冻的夜晚,开车进城。坐在Wollensky的牛排屋,被悲伤笼罩着。香喷喷的牛排上桌,我突然觉得周遭都不存在了,一点不夸张地说,同桌的同伴们好像都在雾里,他们的谈话也突然变得遥远,好像在梦中。那一刻,我被自己吓到了,陡然意识到我并不是来享用美食的,而是用吃来充填和发泄什么。

那是我父亲离开不久的日子。后来,我退出了吃喝团,慢慢甩掉了那段时间因为暴食而增加的近20磅体重。

再后来,我觉得,如果想放空心思,在厨房做点吃的也是不错的办法,好过肆意大吃。

再上两张上周去爬山的相片吧。

还没有达到层林尽染的时候。

我的“龙椅”。一个人在湖边静静地坐了一个下午。岁月静好真的不是一个说辞,是可以实现的,如这样。

谢谢看帖。