烤羊排 Grilled Lamb
文章来源:
温豆腐
于
2007-05-14 21:17:44
第一次做烤羊排，做得不好，仅作参考.
羊肉可以直接烤,也可以用少量料酒淹制20分钟,加一些姜片.
酱汁是买的现成的韩国烧烤酱汁.
吃羊肉，用红酒就比较合适了，我倒了一小杯merlot，花生米不适合这个时候吃了.
在红烧和炖的时候，用胡萝卜或白萝卜可以除膻味.
烧烤前用姜片和料酒淹制，可以除点腥气， 但不显著.
