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今天做一种简单易学的健康营养食品:燕麦、核桃巧克力饼。
燕麦含有多种维生素和微量元素,它可以调节人体的肠胃功能,降低胆固醇。在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五,是谷类粮食之首。
核桃又叫长寿果,它有健脑效果和丰富的营养价值。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。可见经常食用核桃,既能健身,又能抗衰老。
巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣慰快感的作用。它含有丰富的镁、钾和维生素A等多种元素,以及可可碱。提起巧克力,人们都爱它,爱它的甜蜜与浓情,爱它总能不断带给我们味觉的惊喜。
燕麦、核桃巧克力饼 Oatmeal walnuts and Chocolate Cookies
材料
黄油或植物黄油(Butter or Margarine)1 cup 黄糖 1/2 cup 白糖 1/2 cup 鸡蛋 2 牛奶 1 tbsp 香草香精(Vanilla Extract)1 tsp 面粉 1 cup and 2 tbsp 食盐 1/2 tsp 肉桂粉(Ground Cinnamon) 1/2 tsp 小苏打(Baking soda)1/2 tsp 泡打粉(Baking powder)1 tsp 燕麦片 3 cups 巧克力豆 1/2 cup 碎核桃仁 1/2 cup
做法
烤箱法
1.将黄油或植物黄油(室温下软化后)和两种糖搅拌至完全乳化均匀,加香草香精,再加鸡蛋打匀。 2.加入面粉、食盐、肉桂粉、小苏打和泡打粉拌匀,再加燕麦片拌匀。 3.最后加巧克力豆、碎核桃仁拌匀。 4.用汤勺取等量的cookie面团放到铺好烤纸的烤盘上。
5.烤箱预热到180C / 350F后,放入烤箱中层,烤10¬—12分钟。
微波炉法
1. 前3步和烤箱法一样。用汤勺取等量的cookie面团放到铺好烤纸的盘子上。
2. 放到微波炉里,烤的时间因微波炉功率大小而定(我的微波炉功率是1200W,烤了一分半钟)。
温馨提示 这是我第一次用微波炉烤cookies,得到一点经验,供大家参考。 1. 盘上要铺一张烤纸或刷点油,否则,cookie易粘盘。 2. 盘子中央不要放cookie面团,容易烤糊(见下图)。
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