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chinatown 有家海鲜店颇有名气，来城的人不到那里去吃海鲜都有点枉来得感觉。
上次和朋友去吃，点了一道豉汁炒蚬，味道很不错，念念不忘，就想着把这道菜搬回家中餐桌来。
看了那道菜有葱花，姜丝和淡淡的蒜香，豆豉，水淀粉，和油光光的样子，心里大致有了谱，一定有大油炒，裹水淀粉的程序。
今天炮制了一番，领导认为，口感相似度100%！！特来和大家分享
1贝壳洗干净，代用
2姜，豆豉，
chinatown 有家海鲜店颇有名气，来城的人不到那里去吃海鲜都有点枉来得感觉。
上次和朋友去吃，点了一道豉汁炒蚬，味道很不错，念念不忘，就想着把这道菜搬回
家中餐桌来。
看了那道菜有葱花，姜丝和淡淡的蒜香，豆豉，水淀粉，和油光光的样子，心里大致
有了谱，一定有大油炒，裹水淀粉的程序。
今天炮制了一番，领导认为，口感相似度100%！！特来和大家分享
1贝壳洗干净，代用
2姜，豆豉，
3葱姜蒜，豆豉
4 鸡精+水+淀粉
2过油炒香，加入1，翻炒，加入半杯水，盖盖子，等待贝壳开壳，遂一一将开壳的贝
壳挑出，放碗中带用。
另起锅，加大油炒香3，加入处理好的贝壳，加入4，快速兜匀，出锅。done!
来，看看成品吧，吃完发帖子才拍的照片，sorry!
还有今天终于买到了绿豆粉，遂作了凉粉，加入蒜汁，酱油醋香油一调，加入淡鸟红
油，拌拌，哇！真是好吃！
比以前去一个中餐馆必点解馋但是又不过瘾的红油凉粉好吃多了，简直一个是仙女，
一个是粗使丫头！！！！
快到端午节了，给懒得自己包粽子的推荐一个
是五芳斋的，有清水碱棕，有豆沙的，还有血糯米，反正比我去年自己包得好吃！
哈哈哈，enjoy!! |
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