怀孕时做了好些红米酒准备月子时用，酿酒的同时也得了好几罐的红糟，一直冷藏在冰箱里。我用来做了好几个美食，腌制上色都非常好，今天用来做了这道红糟排骨，非常好吃。

材料：

400-00 克 排骨/小排

2-3 tbsp 红糟

4-5 片 姜片

2 瓣 蒜瓣儿

调味：

1 - 1 1/2 tbsp 酱油

5-8 颗 冰糖 （2 tsp）

1 1/2 杯水 （或没过排骨所需的量）

红糟的做法点击 -》 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102vr2z.html

1. 排骨处理干净之后，用红糟腌上，冷藏 5-6个小时或一个晚上。

2. 在一口锅里加点油，把姜片和蒜瓣儿煸香，加入腌好的排骨，煸炒至香味出来之后，加水没过排骨。先大火煮滚，然后转小火。加酱油和冰糖调味，加盖焖煮至排骨变软。汤汁变浓稠，就可以上桌了。

很好吃颜色也很好看的红糟排骨！

 English--Red Rice Vinesse Ribs (Ang Chow Ribs)