南洋风味--叁巴沙丁鱼(Sambal Sardine with Potatoes)
文章来源: 盈_盈2015-10-02 18:36:54

 这阵子天气渐渐凉了,就老想着吃一些暖胃的菜,这道叁巴沙丁鱼是以前在马来西亚的时候很喜欢做的一道菜,是傍晚懒得去菜市场的时候加菜的好选择。

 

 

材料:

1 罐 茄汁沙丁鱼

1 只 中型土豆 (去皮切丁/切小块)

1/2 只 洋葱 (切丝/切圈)

2-3 只 辣椒(斜切成段)

2-3 tbsp 番茄酱 (Ketchup)

少许 盐

2-3 tbsp 多用途叁巴辣椒酱

 

1. 先把土豆/马铃薯炸成金黄色备用。取出土豆块,把油盛出。

2. 同一口锅里剩下2大匙油,把叁巴辣椒糊倒入煸炒至红油泛出。加入洋葱丝和辣椒段稍微煸炒,然后加入土豆/马铃薯块翻炒大约1-2分钟。加入一杯水,煮滚之后,加盐和番茄酱调味。

3. 倒入罐头茄汁沙丁鱼,煮2-3分钟,间中稍微翻动,但是动作不要太大,因为沙丁鱼已经是熟的了,动作太大鱼块会不成形。

 

下饭好吃的叁巴沙丁鱼

 

 

English -- Sambal Sardine with Potatoes