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说是蹄膀其实是猪肘子。
这玩意如果烧好了那味口老少都喜欢不说，保不齐百吃不厌。我家老少基本属于这样的。
或清炖，或红烧都能给你干掉。汤水也不会剩。
这图片是手机作品，不会使用不知道怎么闪光也不知道怎么拉近。就只能将手机靠近热气腾腾的盘子锅子拍。这拍出来的结果。。。有这样有不错了。
原色不是这样，这个偏深了。也奇了怪了，上次去买老抽，拿回家一大桶，第一回用就发现给蒙了。根本不能上色不说还一汪的水汽。特难吃。想想不是经常吃这东西也不舍得倒掉就将就着用。这回烧肘子用了少许倒出了色。纳闷中～
这一用也还是用出好处来的。如果烧坏了滋味我就跟小滴们说不是妈妈失手而是这个酱油不对～～～
就如下图这肉色，告诉你是飘一一烧的你信不？不信嘛。飘一一哪里会少出这等不上水色的东西来嘛？ＨＯＨＯＨＯ～～～
不过实话实说，口味没得说。为什么带骨头？因为家中老少等的还有这一口啜骨油。那个油香啊～补偿不知道。
一般我不会刻意的在这道菜上放个这样的没有技术含量的菜花做点缀。因为有技术含量的点缀我不会做就干脆省略了。这菜花是我偷吃花菜一不留神掉在边上的，随手就放上去拍个照片～～～
制作十分简单。佐料只用４味，素油少许盐几粒老抽适量冰糖二大块。
原料，猪肘子，多少你自己定。我这一锅是４只，对半断开合计８块。
制作
猪肘子出水后下６分热油锅走一下。然后加入二瓢自来水没过猪肘子大火烧开慢火炖着大概２小时，我是不看时间的只要闻到肉香就开锅加味料就是。其实加的也就是几粒盐巴，老抽若干，还有就是冰糖，我顺手丢进去几根洋蒜和几朵蘑菇，继续小火焖着。大概一刻钟后开锅收汁。。。
出锅上桌就这样～算是原汁原味。
出锅前
谢谢捧场～明天来修正字句～见谅。今天好像耳朵不对劲，疼得厉害。。。
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