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今晚做了梅干菜扣肉,相当地成功,而且不用在油锅里爆,安全省事
步步秀来了
五花肉煮半小时后取出置凉擦干 切成二寸半长段 用老抽加蜂蜜上色 皮朝上放在烤盘里 放在烤箱最上层,用Brill档烤四分钟后取出 用鲜酱油,老抽,虾米,葱姜,鸡汤,蜂蜜,辣椒,五香粉调成汁料汤
待肉块稍凉后切片 皮朝下码在深碗里,加上洗净的梅干菜
倒入汁汤后上蒸锅大火蒸2小时 蒸好之后将汤汁滤在锅里 梅菜和肉倒扣盘里 汤汁在锅里煮开勾芡后浇在扣肉上,Done!
魔术手一下就更靓了 做法参考了daoke的梅干菜扣肉 中午的鸡蛋青菜虾面
昨天的晚餐
红烧排骨
丝瓜开洋
甜椒豆干鸡片
辣味鸡片西兰花 油煎双色馒头
来点朦胧的 大家吃好玩好,周末快乐! |
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