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锌是人体重要的微量元素，会参与人体上百种重要酶的合成，所以，孩子一旦缺锌，就可能对他们的生长发育造成很大的危害。
食欲不振，偏食挑食，甚至出现“异食僻”。这是因为主导味觉的味觉素蛋白需要靠锌来合成，一旦锌元素缺乏，无法合成味觉素蛋白，就会使嘴里没味，影响食欲。此外，人体内的消化酶，绝大多数都是含锌酶，所以缺少了锌，也会造成消化不良。
影响身体发育。因为人体生长主要是依靠细胞分裂，而锌正好影响细胞的分裂，所以一旦锌缺乏，就会减缓细胞分裂的速度，从而造成诸如长不高、出牙慢等发育问题。严重的，甚至会导致侏儒症。
智力发育落后。锌元素对细胞分裂的影响还会涉及到脑细胞，缺锌会使大脑皮层的生长受到阻碍，进而影响智力。
免疫力低下。锌在免疫细胞的复制过程中，扮演着重要角色，所以缺锌通常会导致免疫功能低下。孩子会很容易被病毒感染，患上呼吸道疾病等。
外伤不易愈合。锌能增强创伤组织的再生能力，所以缺锌会使伤口愈合速度减慢。
皮肤无光泽、粗糙。因为缺锌可能导致上皮组织角化。
孕妇缺锌会影响胎儿的发育。胎儿容易出现发育障碍或畸形。▲
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