【煲汤秘诀】陈皮为什么要刮去瓤才烹煮呢？
	文章来源: 讲饮讲食 于 2007-01-19 03:15:24

资料来源：《今晚饮——老火靓汤》（中山大学出版社） 陈皮为什么要刮去瓤才烹煮呢？ 因为陈皮的瓤有痹味，同时也有湿热之弊。